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经营任何形式的餐饮店，生意都不可能一直很火爆。如果道口烧鸡加盟者发现，原本火热的生意逐渐冷淡下来了，就一定要找到生意冷淡的原因和解决生意冷淡问题的办法。主要可注意以下两点。
1. 重视道口烧鸡加盟店管理工作。
有时候你会发现很多餐饮店都是通过盘店开业的，除了店主发生变化外，其他都没有改变，但经营业绩却截然不同，一个赚钱，一个赔钱。造成这种情况的根本原因是，餐饮店管理不善。例如用人不当、怠慢消费者、进货失误、补货不及时、现场管理混乱等，这都是管理不善造成的。开一家成功的餐饮店，市场可行性占成功因素的40%，管理占30%，其余30%是天时、地利、人和。即使是小小的道口烧鸡加盟店，也不可忽略店铺管理工作。
2. 了解消费者减少的真正原因。
消费者为什么不光顾自己的道口烧鸡店?道口烧鸡加盟者应该举出几个具体原因。不能只笼统说是因为“服务太差”、“促销不当”等原因造成消费者减少，如果找不到消费者减少的原因，便无法制定出具体对策应对经营颓势。虽然每个餐馆的规模不同，但要想知道消费者减少、经营业绩不佳的原因，就必须全面检查服务、食品质量等一系列问题。
只有这样，才能发现道口烧鸡加盟店经营管理中存在的各种问题，也才有可能采取有效措施解决存在的问题。如果您对经营一家道口烧鸡店感兴趣，欢迎咨询张存有道口烧鸡。
文章来源于安阳滑县张存有道口烧鸡加盟官网：http://www.zcydksj.com
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