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张存有专访
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公司总资产4800多万元,厂房和配套设施3000多平方米,日生产烧鸡能力达到2万只。拥有从屠宰、炸鸡、卤煮到真空灭菌软包装、听装罐头的工业化生产线。公司直属销售门店10个,分公司5个,全国连锁加盟店200多个。主导产品为道口烧鸡、软包装烧鸡、鸡胗、鸡翅、鸡爪等系列产品及牛、羊、肉、烧鸡月饼等产品,主要销往河南和长江以北各省和北京、天津、东北三省等地。
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曾任河南省第六届人大代表、滑县政协常委、中国食品工业协会国家优质食品奖评选委员、滑县道口烧鸡学校校长等职,现任公司董事长、滑县道口烧鸡协会副会长。

他自10多岁起,就跟随其祖父著名的烧鸡专家张和礼先生学习义兴张烧鸡的加工技术,全面熟练的掌握了祖传烧鸡配方和技艺。1965年他随同张和礼到毛主席的家乡湖南省湘潭市传播道口烧鸡加工技术。1970年到1975年,张存有先生和姜胜利先生特制的祖传“义兴张”烧鸡曾专门用招待来豫视察工作的党和相关人士、丹麦、加拿大、赞比亚、柬埔寨等国家元首和五十多位驻华使节以及港、澳、台同胞。受到领导和外宾高度赞誉。


1987年,张存有继承祖先遗志,下海经营祖传的“道口义兴张烧鸡老铺”。经过多年的打拼发展,注册为“滑县道口义兴张烧鸡有限公司”。1999年被国内贸易部认证为:“中华老字号”。


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2007年,张存有依据国家产业政策,在滑县征地40亩,投资3700多万元,新上年产300万只无公害道口烧鸡产业化项目。为此,建设新型现代化烧鸡厂房,引进和购置了先进的设备,从宰杀、脱毛到炸鸡、煮制和高温灭菌基本实行机械化生产。实现了道口烧鸡由几百年的家庭手工作坊生产向现代化、工业化生产的历史性转变。


经过多年努力,公司不断发展壮大,成为道口烧鸡行业的骨干企业。

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