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“义兴张”牌道口烧鸡，系我国有名地方特产食品。有十大名鸡之道之美誉。其创始人张炳乾隆年间得好友传清宫御膳烧鸡秘方，声名大振，生产兴隆，当取“义友济兴”之意，定铺号为“义兴张”。五十年代公私合营，张姓后代加入国营食品公司，并公开了绝技，该鸡采用鲜嫩活鸡，经抹蜜、油炸、放入砂仁、豆蔻、白芷、良姜、陈皮、草果、丁香、肉桂八味中药材和多年循环使用的老汤，精细加工而成。
为保护“义兴张”这一历史品牌，1982年，滑县食品公司以“滑县食品公司道口义兴张烧鸡店”的企业名称申请注册了“义兴张”商标，并拥有其所有权和使用权。1984年，滑县食品公司道口义兴张烧鸡店历时两年，成功研制出软包装义兴张道口烧鸡，该项目的发明，为国内带骨食品，既保持了道口烧鸡原有的风味，又解决了不能久储远运难题。从而为义兴张烧鸡远消外地，满足国内外市场的需求创造了条件。
“义兴张”烧鸡造型美观，皮色新艳，熟烂离骨。曾在上招待过美国总统尼克松，日本首相田中等40多个的总统与外宾，被誉为“美好享受”。八一年以来，曾获两次金奖，17次省部级大奖，消费者评奖为“河南省商标”。国内贸易部、全国商品市场检测中心，中华全国商业信息中心、全国大商场联评会连续三年定为全国大商场推荐市场名优商品。2007年先后荣获“河南省十大名食”和“河南中华老品牌”两项殊荣。2008年被质检总局核准为“原产地保护产品”。2009年被评为“质量合格食品”。
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