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脆皮烧鸡，可能大多数人都有吃过，但是在广东地区是一道非常正宗的传统名菜，也是比较常见的粤菜，主要用的是柴鸡，外皮可以做的大红色非常的脆嫩，肉质很鲜，骨质香醇，在做的时候需要准备的是小麦面粉和酱油。
脆皮烧鸡以鸡肉为主要食材，柴鸡皮大红，皮脆，肉鲜，骨香，口味咸鲜，色泽红亮，皮酥肉嫩，味道鲜美。
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